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好書推薦-健康好幫手之吳明珠敎你吃素輕鬆補

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專為素食族設計的藥膳，依照身體不同部位與機能分為九大篇，讓你輕鬆無負擔地從頭補到腳！中國人吃補的習慣由來已久，長久以來，依據不同年齡、節氣、身體保養等需求而衍生出千變萬化，營養又美味的藥膳。然而，吃補一定得大魚大肉嗎？現代人飲食營養都相當豐富，偶爾想要補補身體，但傳統的藥膳，不是雞肉就是內臟類，吃補也順便吃進大量脂肪與熱量，往往越補越肥，越補身體負擔越大；尤其對有高血壓或痛風的患者來說，反而造成更大的負擔。　　但是，若將藥膳轉換為蔬食，就沒有高脂肪或高普林值的顧忌了。本書的食材以健康自然的蔬果為主，也可以燉出香甜清爽不油膩的藥膳湯頭，其中天然的纖維質、維生素與礦物質，配合養生補氣的中藥材，相得益彰且自然健康，可謂一舉雙得。　　吃膩了大魚大肉式的藥膳嗎？想要輕爽無負擔的補補身體嗎？不妨試試看健康自然的蔬食藥膳，讓藥膳食補也能健康滿分！【目錄精選】作者序新樂活養生概念藥膳食補的養生之道益人益己素食養生風潮美顏養髮篇利水瘦身篇苗條體型不求人明目健腦篇頭好壯壯眼睛亮活血排毒篇清肝退火篇擊退肝火清涼補增強免疫篇補氣養身強免疫好眠安神篇精神上的食補潤肺護脾篇脾肺-健康的第一關延緩老化篇銀髮族的保健

好書推薦-健康好幫手之養生有鈣念

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養生專家郭月英和料理達人吳俊和聯手示範最有「鈣」念的補鈣料理，讓人在吃吃喝喝中也能輕鬆補鈣。鈣是人體含量最多，需要量也最大的礦物質，人體中的鈣，99%存在於骨骼和牙齒，剩下1%分佈全身各處，維持著心臟的跳動、神經的感應、肌肉的收縮和血液的凝固。人體不可一日無鈣，但鈣質太高或太低都會對身體造成威脅，吃鈣補鈣，與其猛吞鈣片，不如透過食療幫助鈣質吸收，天然食物是鈣質的最好來源，鞏固骨本的秘密，隱藏在一日三餐之間。

好書推薦-健康好幫手之用料理養好腎

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腎臟是人體重要的化學工廠，不但為身體輸送養份，更是體內清道夫，負責清除廢物、排泄和多餘水份，維持身體機能正常運作、淨化血液，腎臟機能一旦走下坡，人生已經輸在起跑線上。養生專家郭月英老師，建議大家從日常飲食著手寶貝自己的腎，一粥一飯、羹湯沙拉，飲饌之間就蘊含提升免疫和自癒的能力，再配合簡易的體操運動及按摩，輕而易舉擁有健康的腎臟，掌握美麗人生。全書大分為一般調理和藥膳兩大類，書中並附有實用養腎飲食建議、簡易腎功能健康自我檢測表，還有日常生活中就能DIY的養腎按摩體操，讓人全方位護腎，架構健康。【精采目錄節錄】本書中每道食譜料理上特別註明其功效一般調理篇從「寓醫於食」和「醫食同源」角度出發，料理手法從煮、蒸、煎、炒、炸、滷…無所不包，但大原則都是少油少調味、崇尚自然、符合健康。選擇食材則以經濟實惠、新鮮營養，有益健康為出發點。書中提供的食譜著重在如何滋養腎氣，與一般腎臟病患者的特定飲食有所區隔。一般調理篇中又分粥飯、湯水、熱菜、小菜和甜點茶飲等5大篇章，每一道食譜除了詳實記載材料、作法之外，郭老師還仔細分析每一道菜的食效，詳列各類食材的功用，並提供貼心叮嚀，提醒大家食用時應該注意的事項，讓掌廚者酙酌家人身體狀況設計菜單、調理飲食。藥膳篇郭老師的藥膳篇大分為補湯、藥飲和藥酒三大類，提供多元的補腎養腎食療方，將實用且功效強的重要補腎振陽藥物，作整合性搭配，讓可以調理體虛、充盈腎精的食療藥膳生活化、家庭化，讓人在自家廚房就能達到維護腎臟健康的目的。書中所用的補腎壯陽藥物，如鹿角、冬蟲夏草、巴戟天、肉蓯蓉、淫羊藿、杜仲、沙苑蒺藜、菟絲子、車前子、鎖陽、胡桃、蛤蚧…等，搭配補強效益補氣補血藥材，如人參、山藥、紅棗、何首烏、枸杞子、熟地、當歸、桑寄生、五味子等等，捨棄過往補藥僵化印象，以合乎大眾日常飲食口味為前提，一般人根據文中所述的保健記事，選擇適合家人食用的膳食，相信一段時日後，必能感受到這些養生食療膳帶來的好處。

好書推薦-健康好幫手之林秋香的美麗湯方

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作法簡單，又好吃、又有養顏美容、延年益壽及強身保健的功能，林秋香老師把平時最常使用到的一些養身湯品與茶飲、粥品全都記錄在這本食譜上，希望這99道好湯水，護你一身久久。每日的膳食常常因為習慣、生活作習與工作關係而變得單調，又失去營養的均衡，如果能由湯、粥品或果汁中攝取必需的維生素與纖維質，都是讓身體充份補充營養素的好方法，就讓本書幫助你養生又養身。【精采目錄節錄】本書中每道食譜料理上特別註明其功效湯品煲好湯要注意食材的挑選與火候的掌控，同時了解喝湯者的需　　　　要與湯品呈現出來的美味與食療功能。湯品常用特殊食材：柿餅、天麻、狗尾草、花膠、冬蟲夏草甜點　具潤肺、美顏、清熱、提神、怯寒、補氣、滋補養顏、補中譯器、　　　　和胃潤肺等療效　甜品常用特殊食材：燕窩、無花果、山粉圓（又稱山香）、百合、蘆　　　薈、雪蛤。粥品喝粥是歷代養生名家李時珍所推崇的養生方法ㄓㄧ，煮粥時用料所含　　　營養成分，再藉由穀物的米精之氣能使服用者有暖胃、爽口吃舒暢的　　　感覺外，更可增加脾胃功能快速的吸收營養成分，達成恢復體力與消　　　除疲勞的功效。　粥品常用特殊食材：茨實、菇類、巴戟天、黑豆、鮑魚茶飲　中藥材也能泡出好喝的飲品，有些飲品還能快速改善身體一些不是　　　　的現象，多喝水可促進新陳代謝及祛毒功能　茶飲常用特殊食材：羅漢果、石蓮花、珊瑚草、洛神。果汁善用果汁食材可變化出不同養生價值的飲料。深綠色蔬果及柑橘類　　　是胡蘿蔔素的重要來源具有抗氧化和預防老化與機能退化的營養　　　素，每日一杯蔬果汁，讓全家元氣百分百。　果汁常用特殊食材：甜菜、荸薺

好書推薦-健康好幫手之隨手做養生

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　六十道湯品，每道詳述所用材料及用量，作法，並分析其養生功效及宜忌，另增加其料理秘訣。　　本書針對中國人的飲食文化，不但與大自然一向是雙向溝通依循著春生、夏長、秋收、冬藏的時序，且將傳統醫學的哲理具體運用在其中。於是春養肝、夏清心、秋宣肺、冬補腎，這樣的養生觀念幾乎在我們的心理根深蒂固，難以動搖。在忙忙忙的生活步調中，我們承受到無形巨大的壓力，打亂了日常作息步驟而產生身體不適應症，因此藉著日常飲食，進行食療，改善體況，增強抗病及抗壓力。從中調節身心、舒緩緊張、降低疾病罹患率以達安身立命、延年益壽。　

好書推薦-健康好幫手之水果養生餐

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酸酸甜甜美味的水果也能入菜？32道創意又好吃的水果料理，讓您整夏水噹噹，用水果輕鬆保養，吃得好身材!從「吃的飽」到「吃的好」，現在又有新的想法正在流行，那就是「吃的巧」，雷蒙老師從事飲食研發二十多年，喜見國人的飲食觀念逐漸走向高品質，當大眾尋求「吃的巧」的飲食時，因而激發更多的創意與越發了解食物的特性與營養功效。一般來說，大眾日常生活常用的飲食素材大約只有三百多種而已。這常用的三百多種其實若加以好好運用，仍然可以變化出無窮的美味的。一般人大都把食材定義的很清楚，例如水果，水果的吃法非常固定，就是飯後食用幫助消化，但是喜歡變化的雷蒙老師，卻響往著水果的各式特性與營養成分，能用於更多不同的餐點，幫助大家吃的品質與健康的需求。

好書推薦-健康好幫手之魔法豆腐

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53道好吃的豆腐料理，健康又美味!雷蒙老師構思最久的豆腐食譜，做法簡單，容易操作，連麻瓜都可以變出一桌豆腐好菜。豆腐是富含高營養、高礦物質的良好食材，常吃豆腐可保護肝臟，促進代謝，增加免疫力且有解毒的作用。豆腐也適合與各種食材做搭配，各種烹調手法做出的豆腐，味道一樣可口，像變魔術般，豆腐能夠牽動您的味蕾，讓您感受到料理的幸福滋味。

好書推薦-健康好幫手之魔法蒟蒻

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神奇的蒟蒻，你嚐過了嗎？你知道什麼是蒟蒻嗎？「蒟蒻」，多年生的草本植物，取其地下塊莖做成蒟蒻粉........是含有多量纖維而且熱量超低的天然食材。現代人多半飲食不均衡又容易過量，蒟蒻正是您最佳的腸胃清道夫。蒟蒻的調理方法多樣豐富，冷、熱、鹹、甜、中、西皆宜。自己動手做蒟蒻，簡單又好玩，同時兼具經濟與衛生，為全家人的健康把關，就從蒟蒻DIY開始吧！透過本書，你可以學到各式蒟蒻料理的做法：甜品、果凍、蒟蒻壽司、蒟蒻魷魚羹等的做法，看完此書，你會發現原來蒟蒻是如此多用途。不信？現在就試試看吧!!

好書推薦-健康好幫手之養生米飯

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48道米飯料理總集合!50個料理小智慧分享!74則保健知識全收錄!本書囊括所有米飯的基礎知識，教您煮出各種美味香氣的米飯料理!基本上，經過了料理的步驟，米飯的健身功能不勝枚舉;烤飯糰可以促進食慾、補充體力;握壽司可以補給能量、調節營養;炸蝦壽可能強筋健骨、壯陽益腎;菊花壽司可消熱明目、解毒養肝;水果拌飯既養顏美容又可抗癌症;茄汁蛋包飯對改善生理循環助益不小;觟魚鬆飯補充體力又健脾養胃;海膽飯可維持神經系統的健康;綠茶泡飯防癌抗老益心臟;紅豆飯利尿消腫除水氣;而小管蒸壽司能維護細胞、生成能量;豆皮壽司滋養脾胃且可調節肝氣;蚵仔握卷保養攝謢腺;鮭魚卵飯保護視力、茁壯骨骼居功厥偉。當然，就如同你所見到的，單憑米飯不可能有如此神奇的效果，我們仍然還必須添加其他「佐料」，不過，如果沒有養生專家旳傾心相授，你極有可能吃了一輩子白米飯，都不知道它可以讓你在溫飽之餘，輕輕鬆鬆就獲得健康。

好書推薦-健康好幫手之乳酸菌

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本書闡述乳酸菌保健功效，是瞭解乳酸菌的最佳入門引導，書中更極盡巧思，教導如何在日常餐飲及美容中運用乳酸菌，將健康融入生活。如果我們說「乳酸菌是醫食同源的形象代言」，那麼本書將能更加凸顯乳酸菌的健康代言形象，讓每位讀者實際體驗乳酸菌的神奇美容保健功效。由於一般乳酸菌的攝取都透過飲用優酪乳或服用乳酸菌錠劑，缺乏多樣性的變化，為了讓增加乳酸菌的食用率，也拉攏許多小小孩或長輩們的乳酸菌「食慾」，作者特別設計了各式乳酸菌菜單，利用優酪乳等天然乳製品，加入色香味俱全的各式醬料、菜餚及甜點飲料中，使全家大小在美味菜色前，也能同時「吃進」健康，並希望藉由『魔力乳酸菌』這本書而真正開啟健康之鑰。

好書推薦-健康好幫手之大蒜與洋蔥

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中、西、日三大名廚聯手設計62道健康獨特、美味加分的大蒜與洋蔥料理，讓你在烹調上更加得心應手!大蒜有諸多保健功能：免疫作用、抗癌作用、抗菌作用、降壓降脂、減肥作用、抗老作用等等。洋蔥也有諸多保健功能：降脂作用、降壓作用、利尿作用、降糖作用、減肥作用、抗老作用、殺菌作用、抗癌作用、防骨疏鬆、防治感冒作用、洋蔥可以對抗哮喘、促進消化吸收。撰寫這本大蒜洋蔥食譜，希望大家對大蒜與洋蔥有更進一步的了解，加上提供豐富的料理食譜，在這個重視養生的時代，您一定可以讓家人吃得開心又健康。

好書推薦-健康好幫手之椒類

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本書可說是椒類大集合!!甜美多彩的燈籠椒，香豔刺激的小辣椒，加上千變萬化的各式椒類製品，讓您吃了才知道，原來椒類家族是如此的多變化。很多人對青椒、紅椒和黃椒等彩椒敬謝不敏，但是其實彩椒不但是水果，沙拉的好材料，更能變化多種菜色，讓你的飲食生活，充滿營養與創意，舉凡炒、烘、滷、焗、釀、拌，甚至還有彩椒泡菜，讓您一椒在手，手藝變化無窮。當然，說到椒類，絕不可遺漏的當屬辣椒，辣椒可以替食物增加畫龍點睛的效果，使食物的美味更加提升，辣椒還可以幫助新陳代謝，促進血液循環，對於身體好處多多，本書提供60道椒類各式料理，讓您享受火辣辣，吃出椒滴滴！

好書推薦-健康好幫手之山藥

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山藥為物美價廉、營養價值極高的新健康食材!本書的43道山藥大餐，是追求健康與養生的讀者不可錯過的一本山藥寶典。近幾年，新鮮山藥的好處不斷被提起，市場上也常見它的蹤影。但在此之前，台灣較常見到的反而是它的乾製品-淮山，是中醫用來入藥與保健的藥材，在“神農本草經”、“本草綱目”等多部古書中都記載了他的用法及功效，普遍被認為是開胃健脾、潤肺補腎，十分滋養的好食材。本書分為日式、中式及西式三種料理法，讓讀者有更多選擇性，其中“山藥物語”單元，整理了一些山藥的資料，希望讀者對山藥有更深的認識。

好書推薦-健康好幫手之南瓜

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要說香甜美味又富含營養價值的食材為何?絕對非南瓜莫屬了!南瓜，含有多種礦物質，不但可以幫助男性預防掉髮禿頭、陽萎早洩和中老年攝護腺腫脹的機率，對於怕胖又愛吃甜食的女性，其自然香甜的口感完全可以滿足我們對甜食的渴望，可說是注重養生以及身材者的一大福音。本書主要是以南瓜為主，包括60道有關南瓜的開胃小菜、養生湯品、家常美味、宴客佳餚、米麵主食和甜鹹點心的做法。做菜並不難，只要瞭解材料的特性，就能將菜做的很好了，另外就是要知道幾種基本烹調法的操作重點，炒、蒸、燒、煎、烤、煮、滷多種變化的菜色就在您的手中有另一種不同的快樂。

好書推薦-令人心動的巧克力

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在古老的傳說裡，巧克力是祭典儀式中神聖的飲料，據說喝了之後可以保持身體健康及延長壽命，當時巧克力是很珍貴的飲品，只有貴族才能享用。後來可可傳到歐洲，才有了固體巧克力的發明。直到現在，巧克力成了訴說情意的橋樑，在此獻給您眞材實料的巧克力，值得您細細品嚐，再三玩味。

好書推薦-狗來富

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【內容簡介】唯一一本結合了五術，教你只要從家中飼養狗狗的特質，及觀察牠們習性的改變，就讓你狗來運轉、狗來富、狗來發。什麼人養什麼狗。你可知道你現在家中養的是隻什麼樣的狗嗎？是隻可以讓你家運順利，身體健康的『發發狗』，還是會讓你是非不斷、小人圍繞，甚至生病或破財的狗，你可以不相信，但是如果「狗好命」，那人就變成了「狗奴才」了。狗是非常具有靈性的動物之一，牠與我們生活在同一個磁場空間裡，所以對於這個磁場中即將發生的事，牠定比你早先有感覺，當家中的愛犬出現了一些特別的動作或是習性改變，這就是牠對家中要發生的一些事情提出了警訊。人有面相學，而狗也有牠的面相，耳朵─在人是看依靠，在狗看靈敏度，眼─在人論心，所以心是眼之根，大部分狗眼強調要光亮、要清澈，其實與人是相同的。狗鼻子─是嗅覺最靈敏的地方，人以鼻子看財源、財庫，狗以鼻子看福氣，如果狗鼻子嗅覺不靈敏，這條狗可能已失去牠的價值。在人談嘴，稱為禍福門，除了看嘴型，還要論聲音，並且看嘴也看升官運，也看慾望、食色問題。而在狗則以看牙齒為參考的根據，狗牙可看健康狀況，看狗齡，看凶殘的野性….，所以狗面像的學問可不比人低呀！另外狗吃屎代表了什麼意義？狗的叫聲又有什麼不同？狗咬人、或人虐狗、人棄狗又會有什麼樣的後果？狗的騷尿會引小人，養錯狗了該怎麼辦？如何為狗狗取個好名字？打造一個好的狗屋方位能幫你什麼？…..等，讓本書教你，從此與你的愛犬共同創造新的契機，替你招貴人、招財、造運。

好書推薦-小乾貨‧大幫手

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【內容簡介】本書收錄8種實用的乾貨與68道變身的菜餚，從乾貨的辨識、挑選、發泡、儲存，帶您進入小乾貨的世界，讓它成為餐桌上的好料理8種最實用的乾貨一次呈現─香菇、干貝、蝦米、扁魚乾、丁香魚、魷魚、黑木耳及粉絲，乾貨常有著提鮮、增香的功用，同時又有乾燥、好儲存的特性，在我們日常烹調時，它們常扮演著不可或缺的角色。【目錄節錄】1.香菇1.滷香菇2.香菇肉醬3.雙冬扒雞翅4.香菇黃瓜煲5.香菇肉絲炒年糕6.炒素鱔糊7.香菇燜腐皮8.花菇鳳爪湯9.雙冬蒸魚片10.香菇蝦仁燒豆腐11.雙菇燒蹄筋12.香菇油飯2.蝦米1.蝦米肉末炒豆包2.辣開懷（蝦米、魚丸、肉丁、乾蘿、辣、豉、蔥）3.開洋白菜4.金鈎脆炒高麗（香菇）5.蝦醬空心菜6.海米拌白菜7.四季豆丸子8.蔥開煨麵9.開洋家常湯10.台式炒麵11.開洋絲瓜12.雪菜開洋燒蛋豆腐3.干貝1.干貝XO醬2.菜脯干貝酥（豉、辣、蔔乾、豆乾）3.干貝滑蛋4.干貝蒸蛋5.干貝蘿蔔球6.干貝蒸絲瓜7.干貝燴芥菜8.干貝白果煨白菜9.干貝豌豆仁10.瑤柱焗白菜11.干貝麵疙瘩12.干貝冬瓜湯4.丁香魚1.福菜丁香燒苦瓜2.豆豉丁香炒山蘇3.丁香花生（椒切圈）4.芝麻蜜汁丁香5.蒜味丁香6.雙椒丁香豆乾7.空心菜丁香薑絲湯（柴魚湯底、丁香炒過）8.丁香鹹粥5.魷魚1.客家小炒2.金鈎魷魚絲3.宮保雙鮮4.五味魷魚5.茭白魷魚絲6.家常魷魚捲7.沙茶魷魚羹8.酸菜魷魚湯9.糖醋雙魷（油條底）10.魷魚燒肉6.扁魚1.扁魚白菜滷2.扁魚燜肉3.廣式雲吞4.扁魚福袋（豆腐、絞肉、扁魚、荸薺、香菇—油豆腐包）5.大地海鮮羹6.火鍋湯底---肉片、小白、粉絲湯7.蛋酥燴三鮮（海參、小里肌酥、蹄筋、蛋酥、芥菜）8.蘆筍扁魚酥7.木耳1.金針木耳燒子排2.木耳小炒3.牛肉炒木耳（雪裡、紅椒）4.生炒木耳雞5.紅麴溜魚片6.涼拌黑菜（小白、木耳、金菇）7.三蔬肉片（黃、筍、肉片）8.菇菌燒烤麩8.粉絲1.麻醬四蔬2.牛肉粉絲煲3.軟溜魚帶粉4.螞蟻上樹5.四季豆燒粉絲6.蛤蜊7.泡菜炒粉絲8.雪菜細粉湯9.肉末燒粉條10.泰式涼拌粉絲

好書推薦-我把疾病變不見

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只有找到生病原因才能改變疾病的結果－張晉堂。本書是作者和作者的個案親身實證的案例分享，他們做得到，你也做得到！本書口語化，淺顯易懂，沒有深奧論述，看完本書只要減少一次感冒就值得。希望本書能讓更多的人看清楚原來我們周遭的一切都是：我們自己心識創化出來的，但是您為什麼要創化這麼痛苦的病來折磨自己呢？唯有看清楚﹁心靈﹂的真相，找到原因、化解罣礙才能徹底解脫。藉由這本書讓現在深陷在「疾病」的人，有機會願意讓自己解脫，有機會願意為自己來作改變，當你發出了一個念頭：我願意改變了、我可以改變了，常常就是在轉念間就能改變人生或事件的結果。從覺悟到領悟，晉堂老師幫你找到累積在心靈與身體裡的病原，讓你將你的疾病變不見！！

好書推薦-有氧。真好

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近年全球普受歡迎的生活新概念「慢活」、「樂活」，在台灣也見其威力，追求新的生活態度的渴望，已經在台灣人的心中種下苗。「慢活」、「樂活」都只是「概念」，當大家認同這個概念之後，如何具體達到的「方法」，正是值得開發倡導。這本書即是一個「點題」的功能，讓讀者知道——「有氧」與「慢活」、「樂活」不但是相通的概念，「有氧」就是實現「慢活」、「樂活」最好的方法。它還可提供研究證明與可行方法。

好書推薦-海鮮

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不同時令會有不同的海鮮品種，無論在什麼時候想吃海鮮，必定有一些海鮮是你滿意的，這個時候，烹調方式就相對的重要了，通常海鮮類的烹煮過程，比雞肉、牛肉、羊肉等要更為小心，因為海鮮類的肉質通常較為細嫩，一不留意就可能烹調失敗，所以這本食譜將會是你的得力助手，讓你更輕鬆的了解海鮮類的烹煮方式，煮出海鮮真正的味道。