好書推薦-健康好幫手之用料理養好腎
腎臟是人體重要的化學工廠，不但為身體輸送養份，更是體內清道夫，負責清除廢物、排泄和多餘水份，維持身體機能正常運作、淨化血液，腎臟機能一旦走下坡，人生已經輸在起跑線上。養生專家郭月英老師，建議大家從日常飲食著手寶貝自己的腎，一粥一飯、羹湯沙拉，飲饌之間就蘊含提升免疫和自癒的能力，再配合簡易的體操運動及按摩，輕而易舉擁有健康的腎臟，掌握美麗人生。全書大分為一般調理和藥膳兩大類，書中並附有實用養腎飲食建議、簡易腎功能健康自我檢測表，還有日常生活中就能DIY的養腎按摩體操，讓人全方位護腎，架構健康。【精采目錄節錄】本書中每道食譜料理上特別註明其功效一般調理篇從「寓醫於食」和「醫食同源」角度出發，料理手法從煮、蒸、煎、炒、炸、滷…無所不包，但大原則都是少油少調味、崇尚自然、符合健康。選擇食材則以經濟實惠、新鮮營養，有益健康為出發點。書中提供的食譜著重在如何滋養腎氣，與一般腎臟病患者的特定飲食有所區隔。一般調理篇中又分粥飯、湯水、熱菜、小菜和甜點茶飲等5大篇章，每一道食譜除了詳實記載材料、作法之外，郭老師還仔細分析每一道菜的食效，詳列各類食材的功用，並提供貼心叮嚀，提醒大家食用時應該注意的事項，讓掌廚者酙酌家人身體狀況設計菜單、調理飲食。藥膳篇郭老師的藥膳篇大分為補湯、藥飲和藥酒三大類，提供多元的補腎養腎食療方，將實用且功效強的重要補腎振陽藥物，作整合性搭配，讓可以調理體虛、充盈腎精的食療藥膳生活化、家庭化，讓人在自家廚房就能達到維護腎臟健康的目的。書中所用的補腎壯陽藥物，如鹿角、冬蟲夏草、巴戟天、肉蓯蓉、淫羊藿、杜仲、沙苑蒺藜、菟絲子、車前子、鎖陽、胡桃、蛤蚧…等，搭配補強效益補氣補血藥材，如人參、山藥、紅棗、何首烏、枸杞子、熟地、當歸、桑寄生、五味子等等，捨棄過往補藥僵化印象，以合乎大眾日常飲食口味為前提，一般人根據文中所述的保健記事，選擇適合家人食用的膳食，相信一段時日後，必能感受到這些養生食療膳帶來的好處。
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