好書推薦-我的第一堂中式點心課

 

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流沙包的內餡如何調製才能有流動感？冰花煎餃怎麼煎才漂亮？小籠包裡加了什麼才會流湯？看似很難的中式點心，其實只要抓住訣竅就變得簡單。對中式點心有著極大熱情的點心大廚葉偉志，發現很多同樣喜愛料理的朋友，都認為作中點是困難且遙不可及的事，於是規劃出「我的第一堂中式點心課」，精選60道經典中式點心，內容分為蒸、炸、煎、烤、煮五大單元，將一般人認為很不容易的中點製作技巧一一破解，詳盡的圖文解說，簡單易學，激起您自己動手的熱情！

 

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